Espresso (เอสเพรสโซ่)
กาแฟที่มีรสแก่และเข้ม ซึ่งมีวิธีการชงโดยใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บด ที่มาของชื่อ มาจากคำภาษาอิตาลี "espresso" (เอสเพรสโซ่, เอสเปรสโซ่) แปลว่า เร่งด่วน

ส่วนผสม
กาแฟบดละเอียด (รสเอสเพรสโซ หรือ ชนิดคั่วระดับเข้ม) 7-10 กรัม น้ำร้อนที่ระดับอุณหภูมิที่ 90-95 องศาเซลเซียส 4 ออนซ์ (20-25วินาที) และนมข้นหวาน
วิธีการเตรียม
กาแฟบดสดๆ และอัดแน่น ที่แรงดันประมาณ 15 บาร์ ประมาณ 20 วินาที จะทำให้รสชาติดี (สำหรับเครื่องทำกาแฟระบบช้อนอัด หรือ อาจใช้กับเครื่องทำกาแฟระบบอัตโนมัติก็ได้)
วิธีการเสิร์ฟ
เสริฟกาแฟในแก้วอุ่น ตามด้วยน้ำตาล
การทำเครื่องดื่มกาแฟชนิดอื่นๆ
|